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La pizza était délicieuse, avec une pâte légère et croustillante, ainsi qu’une sauce tomate maison très parfumée et savoureuse. Une fois commencée, il était difficile de s’arrêter.

Pizza au Thon Moelleuse

Pour préparer une pizza, il est nécessaire d’avoir 4,5 verres de farine T45, 1/2 verre de fécule de maïs, 1/3 verre d’huile d’olive bio, 1 c à c de sel, 12 g de levure fraîche boulangère ou 5 g de sèche, 1 c à c de levure chimique (5g) et 2 verres d’eau tiède. Pour la garniture, on peut utiliser sauce tomate, thon à l’huile ou viande et poisson au choix, mozza, fromage fondu, olives noires et persil. La préparation de la pâte commence par le tamisage de la farine, la fécule et l’ajout des autres ingrédients. La suite consiste à couvrir avec un film alimentaire et à laisser reposer pendant 1h. La préparation de la sauce tomate se fait en lavant les tomates et l’ail, en les râpant ou en les passant dans une moulinette et en les faisant cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. On ajoute ensuite le reste des ingrédients. La pâte doit être divisée en boules égales qu’on aplatit sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d’un silpat. La garniture doit être faite avec la sauce et les autres ingrédients puis la pizza doit être cuite au four pendant 20 à 25 minutes.