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Le flan est un dessert traditionnel, économique et savoureux qui ravit les petits gourmands. Sa préparation est simple et rapide, à base d’ingrédients peu coûteux. En variant avec du sucre de fleur de coco et une pointe de fève tonka, le résultat est exquis et mérite bien son surnom de « Flamby ou Flanby ».

Faire Flamby Maison

Cette recette parfaite pour les personnes allergiques aux oeufs et/ou à la gélatine est un Flamby ou Flanby au Sucre de Fleur de Coco et Tonka qui peut être parfumé selon les goûts. On peut y ajouter un filet de caramel ou, comme l’auteur l’a fait, un peu de sucre de coco humidifié pour obtenir un goût proche du caramel. Pour le sucre à la fêve de tonka, il suffit de le réduire en poudre et de le mélanger avec du sucre semoule. Préparation facile et rapide en seulement 10 minutes, ce dessert-regressif est très apprécié.