Sélectionner une page

Le flan caramel et coco est un délice pour les papilles. Il s’agit d’un mets sucré conçu avec une boîte de lait, équilibré avec un zeste de citron pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté.

Flan à la Noix de Coco et Caramel

Cette recette de Flan Coco Caramel nécessite 350g de lait concentré sucré, 450g de lait de coco, 6 jaunes d’oeufs et 1 oeuf, 85g de noix de coco rapée finement, 1 c. à c. de vanille, 1 pincée de sel et 1 c. à c. de zeste de citron jaune non traité pour l’appareil; et 80g de sucre pour le caramel sec. La préparation du caramel se fait en chauffant le sucre sur un feu moyen dans une petite casserole, puis en répartissant le caramel dans les moules. L’appareil est ensuite mélangé à l’aide d’un fouet manuel et versé équitablement dans les moules avant d’être cuit dans un bain marie bouillant à 200°C pendant 45 minutes. Une fois refroidi, le flan est prêt à être dégusté.