Le Gâteau Gouéron, qui a été posté en 2015 sur un ancien blog, est un gâteau très simple, économique et rapide. Sa texture se situe à mi-chemin entre celle d’un gâteau et d’une brioche, et il est moins riche en sucre et sans gras. Bien que ce ne soit pas le coup de coeur, la texture est correcte et la pomme bien présente si une bonne qualité est choisie. Malgré tout, ce gâteau reste délicieux.
Recette de Gâteau aux Pommes
Cette recette, le Gouéron du Meilleur Boulanger, est une version rapide et familiale pour cuisiner les pommes qui s’ennuient dans la corbeille. Elle nécessite 4 pommes bio, 3 oeufs, 50g de sucre vanillé maison, 1 yaourt nature, 1/2 sachet de levure chimique 6g, 25g de beurre et 150g de farine. Préchauffez le four à 180°C et beurrez et farinez le moule. Laver, peler et couper les pommes en cubes puis les faire cuire avec du beurre et de la vergeoise. Dans un récipient, blanchir le sucre et les oeufs, ajouter le yaourt puis y incorporer la farine tamisée avec la levure et enfin les pommes. Enfourner alors le mélange pendant 30 à 35 minutes. Servir tiède ou froid avec un café, un thé ou une citronnade.