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Le nougat aux sésames est très savoureux et peut être réalisé très fin, ce qui permet de le déguster tout en restant raisonnable. Sa texture croustillante et friable est très agréable et il est moins sucré que la plupart des produits similaires, ce qui a été confirmé par les filles du rédacteur.

Gâteau Nougatine aux Sésames

Le nougat sésames est préparé en mélangeant 1 verre de 20 cl de sésame blanc et doré, 1/2 verre de sucre et 1/2 c à s de glucose. Le tout est torréfié, caramélisé puis étalé finement sur un silpat ou un papier de cuisson. On coupe alors le nougat encore chaud et on le déguste une fois refroidi. Le résultat est une confiserie aux sésames parfaite pour les fêtes.