Le pain est un aliment de base et à cause du confinement, il est possible de le réaliser soi-même. Un pain de campagne à base de farine de seigle et de malt peut être réalisé en utilisant une farine déjà mixée avec levure intégrée.
Pain de Seigle et Graines
La recette du Pain de Campagne est composée d’eau tiède, de levure boulangère, de farine complète avec levure intégrée et de mélange de graines. Après avoir mélangé l’eau et la levure, la moitié de la farine et le sel sont ajoutés. Une fois la pâte malaxée et obtenue, elle est recouverte et laissée pointer pour 1 à 1h30. Après l’avoir rompue, elle est déposée sur une plaque et recouverte encore une fois avant d’être enfourrée pour 30 à 45 minutes. La préparation prend 2H15M et la cuisson 45M, pour un total de 3H.