Le Cake au Chocolat est une recette qui provient des ateliers supplémentaires de l’année dernière et qui a été proposée à la vente au profit du téléthon. Bien que je ne sois pas très porté sur les pâtisseries sucrées, je me laisse facilement séduire par des cakes bien maîtrisés.
Cake au Chocolat, Amandes et Noix
Cet délicieux cake au chocolat est facile à préparer et se compose de beurre, sucre cassonade, poudre d’amande, sel, oeufs, lait entier, farine, levure chimique, couverture noire, cacao amer, noix concassées, chocolat et huile de noix pour la décoration. La préparation commence par le chemiser du moule à cake de papier sulfurisé ou le beurrer et fariner puis le fondre la couverture noir. Ensuite le beurre, la cassonade et la pincée de sel sont mélangés dans la cuve du robot. La poudre d’amande et les oeufs sont ajoutés progressivement avec le lait puis les poudres tamisées ensemble (Farine, cacao et la levure chimique) et enfin les noix concassées et le chocolat fondu. Une fois cela fait, il faut verser la préparation dans le moule à cake et le mettre au four 5 minutes à 210°C puis baisser à 160°C pour une durée approximative de 55 minutes. Pour finir, le chocolat est fondu en ajoutant l’huile et peut être utilisé pour décorer le cake.
