La menthe poivrée est très populaire pour ses multiples usages. Sa saveur fraîche et son arôme agréable sont utilisés pour arômatiser le thé vert, pour confectionner des peppermints et des chewing-gums. Séchée, elle est également idéale pour préparer des chorbas, des gratins et des biscuits. De plus, elle est considérée comme un anti-oxydant naturel, un facteur désinfectant, efficace pour la digestion et en infusion du soir. Les bienfaits de la menthe poivrée sur le corps humain sont nombreux.
Du Sirop de Menthe Poivrée
Le sirop de menthe est une plante aromatique par excellence et c’est une préparation souvent utilisée avant le ramadan. Il peut être ajouté à un thé sans sucre, des gâteaux, de la basboussa ou même une salade de fruits. Pour préparer un litre de sirop, il faut 50 g de feuilles de menthe, 60 g de chair de citron et 50 cl d’eau. Ce mélange doit être mixé finement et cuit avec 600 g de sucre pendant 25 minutes. Une fois filtré, le sirop peut être conservé dans des bouteilles hermétiquement fermées.
