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Les cookies sont une source infinie de variétés. Chaque recette est considérée comme la meilleure, et tout le monde peut trouver son bonheur. Lorsqu’une recette de MOF est choisie, la noisette et les graines de lin apportent une saveur supplémentaire qui ravira les papilles.

Cookies aux Noisettes et au Chocolat

Yann Brys propose une recette de cookies au chocolat et aux noisettes comprenant 250 g de beurre pommade, 120 g de sucre cassonade, 1 pincée de fleur de sel, 1 oeuf entier et 2 jaunes, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 180 g de pépites chocolat ou du chocolat concassé, 90 g de noisettes concassées et 25 g de graines de lin. La préparation consiste à mélanger le beurre et le sucre sans fusionner, puis ajouter la pincée de fleur de sel, l’oeuf et les jaunes. Incorporer ensuite un peu de farine tamisée avec la levure chimique, les pépites chocolat ou du chocolat concassé ou des pépites, les noisettes concassées et les graines de lin. Faire des boules sans les étaler avant de les enfourner à 170°C pour 15 minutes. Optionnellement, napper les cookies en spirale de caramel et des éclats de noisette.