Sélectionner une page

Les gaufres sont l’un des gâteaux les plus appréciés, et pour obtenir un résultat exceptionnel, un gaufrier de qualité est nécessaire. Il existe une variété de recettes, dont la pâte à levure chimique créant des gaufres rapides et faciles et la pâte à choux, utilisée par le grand chef Pierre Hermé. Les gaufres au yaourt sont aussi très populaires et peuvent être préparées rapidement.

Gâteaux belges avec le Thermomix

Réalisez des gaufres belges à la texture moelleuse, aérée et généreuse grâce aux ingrédients et à la recette que vous propose Yves Mattagne, un chef belge étoilé. Déclinez-les en version sucrée ou salée selon vos envies. Faites fondre 100g de beurre, tiédir 63g de lait et ajoutez 12,5g de levure boulangère ou 5g d’instantanée. Versez 188g de farine, 18cl d’eau pétillante, 1g de sel et 10g de sucre dans une cuve et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer au minimum 1h. Graissez le gaufrier avant de commencer la cuisson. Retirez les bouts qui débordent pour obtenir des gaufres régulières. Garnissez-les selon votre goût et dégustez.