Le Chef Conticini est une personne remarquable et généreuse. J’ai pris le temps de préparer mes ingrédients et de réaliser des cookies avec lui. Ces cookies sont une réussite et je les recommande vivement.
Cookies aux Chocolat et aux Fruits Secs
Les Cookies de Philippe Conticini sont faciles à préparer et délicieux à déguster. Il est recommandé d’ajouter des fruits secs, des cacahuètes et d’autres ingrédients pour personnaliser la recette. Les ingrédients nécessaires sont le beurre mou, l’huile d’arachide, le sucre cassonade, les blancs et jaunes d’œufs, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. La préparation commence par concasser le chocolat à l’aide d’un grand couteau, puis en chemisant les plaques allant au four avec du papier sulfurisé. La pâte doit être mélangée avec les poudres et travaillée avec le beurre et le sucre. Une fois la pâte prête, il faut ajouter les morceaux de chocolat avant de former des boules entre 50 et 60 gr. Laissez-les reposer un peu avant de les cuire à 190° pendant 10/15 minutes selon votre four. Les Cookies peuvent être conservés un jour dans une boite hermétique.
