La menthe poivrée, connue sous le nom de « Mitcham mint » chez les Britanniques ou « Pfefferminze » chez les Allemands, est très appréciée pour aromatiser le thé vert. Elle est également utilisée pour la fabrication de peppermints et de chewing-gum. On peut la trouver abondamment dans les jardins et son odeur, sa couleur et même sa saveur font son charme. La menthe peut être séchée afin d’être intégrée à des plats ou à des biscuits, mais elle est aussi efficace pour freiner des petits saignements. C’est un anti-oxydant qui apaise et possède de nombreuses propriétés, ce qui en fait un excellent facteur désinfectant et digestif, idéal en infusion pour le soir. De plus, le sirop de menthe poivrée offre encore plus de bienfaits pour l’organisme.
Le Sirop de Menthe Poivrée
Le Sirop de Menthe est une plante aromatique qui offre une grande concentration de parfum et de couleur dans ses feuilles. Cette recette prépare un sirop qui peut s’utiliser pour aromatiser le thé sans ajouter du sucre, pour parfumer des gâteaux, de la basboussa ou même des salades. Pour la préparer, il faut laver les feuilles de menthe et le citron, retirer la peau du citron et le couper en rondelles, mixer finement ces ingrédients avec 50 cl d’eau et 600 g de sucre, puis faire cuire pendant 25 minutes avant de filtrer et de réserver dans des bouteilles hermétiquement fermées.
