Sélectionner une page

Bonjour Salem

La recette Lemon Curd ou Curd au Citron est parfaite pour garnir des macarons, des biscuits, des gâteaux et même être dégustée à la cuillère. Elle peut être déclinée avec d’autres fruits comme la framboise, l’orange, le pamplemousse, la clémentine ou le kiwi. Les ingrédients nécessaires sont 3 c à s de jus de citron jaune bio, 20 ml d’eau, 20 g de Maïzena, 40 g de sucre, 1 œuf et 20 g de beurre doux. Il faut mélanger tous les ingrédients dans une casserole anti-adhésive et fouetter jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et nappe bien la cuillère. Ensuite, filmer le curd ou le fermer hermétiquement et le mettre au frais jusqu’à ce qu’il soit complètement froid avant de garnir les coques.