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Une idée simple pour recycler le glaçage des gâteaux algériens tels que le mkhabez et l’arayech consiste à l’incorporer dans des cakes. Cette méthode permet d’éviter le gaspillage et offre un résultat très satisfaisant.

Sablés à la Confiture

Les Sablés au Reste du Glaçage Oriental sont préparés en mélangeant 190 g de beurre ou margarine, 30 g d’huile, 200 g de glaçage à mkhabez ou arayech, 1 œuf entier et 1 jaune, une pincée de sel, 3 g de levure chimique, 1 c. à c. de vanille, 135 g de fécule et 520 g de farine. Après avoir mélangé tous les ingrédients, la pâte doit être roulée et placée au frais pendant 30 minutes à 1 heure. Une fois abaissée sur un film alimentaire, on peut couper des formes souhaitées et les déposer sur des plaques chemisées. La cuisson se fait à 165°C pendant 20 à 25 minutes pour obtenir des sablés croquants et fondants à la fois.