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Une astuce pour recycler le glaçage des gâteaux algériens est d’en incorporer une partie à la pâte. Cette méthode permet de ne pas gaspiller et donne un résultat très satisfaisant.

Sablés à la Confiture

Cette recette de Sablés au Reste du Glaçage Oriental fournit des biscuits fondants et croquants à la fois. Il est réalisé avec 190 g de beurre ou margarine en pommade, 30 g d’huile, 200 g de glaçage oriental, 1 oeuf entier et 1 jaune, 1 pincée de sel, 3 g de levure chimique, 1 càc de vanille, 135 g de fécule et 520 g de farine. La préparation commence par crèmer le beurre avec les autres ingrédients. La farine est ajoutée à la fin pour éviter d’écraser la pâte. La pâte obtenue est ensuite placée au frais avant de l’abaisser et de découper des formes. Les biscuits sont ensuite cuits à 165°C pendant 25 minutes avant d’être décorés selon les envies.