Les épluchures de pastèque peuvent être réutilisées pour préparer des jus délicieux et des gâteaux sains. Il suffit de mixer les épluchures avec un peu d’eau et d’ajouter le mélange à des fruits et autres ingrédients pour créer des boissons et des desserts délicieux.
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Cette recette offre une façon originale de préparer des fruits confits à la pastèque. Après avoir lavé les épluchures et retiré la partie verte, les couper en brunoise. Presser le jus de citron filtré et l’ajouter dans une boite fermée puis laisser toute nuit au frigo. Dans chaque partie ajouter un colorant et 2 à 3 cuillère à soupe de sucre et faire cuire jusqu’à absorption totale du liquide. Filtrer bien, laisser sécher sur un papier absorbant et utiliser pour divers recettes, surtout en garder pour les fêtes.
