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Les cupcakes concoctés par le cuisinier sont très bons mais ne conviennent pas aux personnes qui suivent un régime. Cependant, elle est recommandée pour les gourmands amateurs de chocolat.

Gâteaux au Chocolat Ferrero Rocher

Les Cupcakes Infiniment Chocolat sont faits avec 2 œufs, 120 g de lait concentré sucré, 60 g de beurre, 50 g de chocolat noir, 100 g de farine, 10 g de cacao et 5 g de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C et préparer les moules à muffin avec les caissettes. Faire fondre le chocolat avec le beurre, ensuite travailler les œufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le mélange chocolat-beurre et mélanger, tamiser les poudres et les incorporer et mélanger. Répartir l’appareil dans les moules et enfourner pour 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de les garnir et les décorer. La crème au beurre au chocolat est faite avec 160 g de beurre, 150 g de lait concentré sucré, 150 g de chocolat noir riche en cacao 70%. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde et laisser tiédir. Battre ou crémer bien le beurre et l’aérer, ajouter en filet le lait concentré sucré. Continuer a fouetter pour homogénéiser le tout puis ajouter progressivement le chocolat tiédi et battre afin d’obtenir une crème ferme. Enfin, débarrasser dans une poche et l’utiliser pour garnir ou décorer.