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Réalisez des briochettes moelleuses au citron pour le petit déjeuner et le goûter. Elles sont croustillantes à cause du sucre perlé et peuvent être parfumées selon vos envies. Vous pouvez aussi les fourrer de chocolat, de confiture, etc.

Brioche au Citron Raffinée

Pour préparer des Briochettes Ultra Moelleuses au Citron, il est important de choisir une bonne farine riche en gluten. La recette nécessite 500g de farine, 25g de levure fraîche ou 12g de levure instantanée, 20g de miel, 80g de sucre, 10g de sel, 4 œufs entiers, 10 à 15cl de lait tiède, 230g de beurre mou, le zeste d’un citron non traité et 1 petit oeuf pour la dorure. Il faut commencer par mélanger le zeste de citron au sucre et tamiser la farine. Incorporer les oeufs et le lait progressivement en pétrissant 10 minutes. Ajouter ensuite le beurre et laisser pousser 1h à 1h30. Diviser la pâte en 12 boules et badigeonner avec du mélange pour la dorure. Enfourner à 185°C pendant 25 à 30 minutes et saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.