Sélectionner une page

Ce gâteau a été fait il y a 5 ans et est partagé sur mon ancien blog. Il est idéal pour les anniversaires et est très moelleux et délicieux.

Gâteau Moelleux au Mascarpone et Citron

Ce cake citron-mascarpone est léger et parfumé, idéal pour les anniversaires. Il est meilleur préparé à l’avance et réservé filmé au frais toute une nuit. Les ingrédients pour le préparer sont 6 oeufs, 200 g de sucre, 220 g de mascarpone, 280 g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 30 ml de jus de citron non traité et le zeste d’un citron non traité. Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige et blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le zeste de citron, le fromage mascarpone et battre le tout. Incorporer le jus de citron, la farine et la levure tamisée puis les blancs montés en neige délicatement. Verser l’appareil à cake dans un moule beurré et chemisé en papier sulfurisé. Enfourner pour environ 45 minutes à 1 heure. Laisser tiédir et démouler sur une grille avant de bien l’emballer et l’envelopper dans un film alimentaire pour la nuit.