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Le gâteau est très apprécié, offrant un moelleux et un goût exceptionnels. Le mélange subtil de l’orange sanguine et de l’huile d’olive en fait une recette très réussie, l’orange s’avérant plus perceptible que l’huile d’olive.

Gâteau à l’Huile d’Olive et à l’Orange

Cette recette de Cake Moelleux à l’Orange Sanguine est simple et délicieuse. Elle a été partagée par François Régis Gaudry sur Instagram. Pour la préparer, il faut 3 œufs, 180 g de sucre de canne, 15 cl d’huile d’olive extra vierge bio, 15 cl de jus d’orange sanguine et leur zeste (3 petites oranges non traitées), 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 10 g de levure chimique et 250 g de farine. Huiler le moule et le saupoudrer de sucre, préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Blanchir les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Incorporer l’huile en filet, puis le jus et le zeste et mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger pour homogénéiser l’appareil. Verser l’appareil dans le moule et enfourner pour 40 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster ou conserver toute une nuit.