Les membres de la famille apprécient la volaille de qualité supérieure, en particulier pour les plats mijotés, les colombos et la volaille dorée au four. Ils aiment aussi les marinades épicées et savoureuses.
Cuisson du Coquelet au Four
Cette recette de coquelets dorés au four à l’orange est parfaite pour les fêtes. Il suffit de mélanger des ingrédients tels que le miel, le jus de citron et d’orange, la moutarde ancienne, l’oignon frit, l’ail séchée, le poivre, le sel, le paprika, les épices spéciales volaille et le curcuma. Après avoir nettoyé et massé les coquelets avec la marinade, ils doivent être placés au frais pendant 6 heures minimum. Enfin, cuire les coquelets à 200°C pendant 1h30 en les arrosant régulièrement.
