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Le pain d’épices est un classique indispensable pour les fêtes de fin d’année. J’ai testé plusieurs recettes et je partage la mienne, que nous avons tous appréciée.

Pain d’Epices pour les Fêtes

Pour réaliser un délicieux pain d’épices, commencez par préparer des oranges confites. Lavez et coupez une orange en fines rondelles, puis faites-les cuire à feu moyen dans une casserole avec du sucre. Ensuite, beurrez et chemisez un moule rond de 18 cm de diamètre et préchauffez le four à 160°C. Dans un thermomix ou un blender, mélangez 2 gros oeufs, 20 cl de lait, 100 g de miel de forêt, 140 g de sucre de canne, 1 càc d’épices moulues maison, 130g de farine T45, 120 g de farine de seigle, 1 càs de zeste d’orange et 10 g de bicarbonate. Versez l’appareil dans le moule et faites cuire pendant environ 1 h. Badigeonnez la surface du pain avec le sirop des oranges confites pour le faire briller et décorez-le avec les rondelles d’orange, de la muscade et de la cannelle. Savourez votre pain d’épices maison !