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Les brioches sont un mets idéal pour le goûter des enfants, le café et le thé, et elles sont particulièrement adaptées à la période des fêtes et du Ramadan. Elles sont très légères et moelleuses, et le glaçage au chocolat et riz soufflé leur donne plus de gourmandise.

Recette de Brioche au Chocolat

La Brioche Soufflée au Chocolat est une recette délicieuse et facile à préparer. On la prépare en pétrissant une pâte à base de farine, sel, lait, oeuf, yaourt, sucre, levure, beurre, et zestes d’orange et citron. La pâte est ensuite filmée et laissée pointer 1h30 à 2 heures. On la divise en 12 portions qu’on dépose dans des moules préalablement beurrés. Ensuite elle refroidit avant d’être dorée et cuite 45 minutes. Finalement on la glace avec un mélange de couverture lactée, noire et huile neutre avec du quinoa soufflé.