Je prépare moi-même mon pain chaque jour ou presque. Mes enfants réclamaient des hamburgers et je n’avais pas beaucoup de temps. Ils sont fatigués des plats traditionnels pendant le Ramadan, aussi j’ai dû improviser.
Express Buns
Cette recette propose un pain hamburger express préparé en 30 minutes avec des résultats bluffants. Ingrédients : 4 verres de farine T45, 2 verres de lait fermenté Elben, 20g levure fraîche boulangère, 20g sucre, 1c à c sel, 45ml huile d’olive, 1 jaune + 1c à s de lait et des graines de sésames et nigelles. Préparation : (Thermomix ou pétrin) Mélangez le lait fermenté, le sucre, l’huile et la levure émiettée; ajoutez la farine et le sel; formez des boules et laissez-les lever environ 15 à 20minutes; badigeonnez-les de mélange de dorure et parsemez de graines; enfournez à 220° pour 30 minutes.