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Ce gâteau au chocolat a été réalisé pour la fille de son auteur et ses copines en 2013 et connaît toujours autant de succès. Sa surface craquelée lui donne un charme supplémentaire et sa combinaison entre le chocolat et l’amande est une valeur sûre. Il est issu d’une recette élaborée par un grand chef.

Gâteaux au Chocolat et Amandes sans Beurre

Ce gâteau sans beurre est parfait pour les amateurs de chocolat et d’amande. La recette du Gâteau Bellevue de Christophe Felder comporte 4 oeufs, 125g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe de lait, 10cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de farine, 50g de poudre d’amande et 125g de sucre cassonade. La préparation nécessite 15 minutes et 30 minutes de cuisson. Pour un moule d’environ 20-22 cm, il est possible de le décliner en version sans gluten en remplaçant la farine par de la fécule.