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La brioche au façonnage en brins doublés est une délicieuse recette à réaliser le dimanche. Des photos expliquent comment procéder : il suffit de cacher les bouts des brins sous le centre après le façonnage. Découvrez cette recette sur un blog et partagez ce plaisir gourmand avec votre famille.

Chignon de Brioche Filante

Préparez une brioche chignon, filante et à brins tressés en suivant ces étapes : tamisez 500g de farine, mélangez 50g de sucre, 5g de sel, 3 oeufs, 110g de lait tiède et 20g de levure boulangère. Incorporez 150g de beurre en pommade et pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud, puis dégazez-la et réfrigérez-la 30 minutes à 1h. Divisez la pâte en 8 parts égales et façonnez des boudins que vous disposerez espacés sur un linge. Tressez les brins selon les étapes illustrées sur les photos. Déposez-la brioche dans un moule beurré et laissez-la pousser 1h30 à 2h. Badigeonnez-la de jaune d’oeuf et fleur d’oranger avant de l’enfourner à 180°C pendant 30 minutes.