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La recette de base pour une pâte à pizza est constituée de cinq ingrédients : farine, huile d’olive, levure, eau et sel. Bien que des variantes soient possibles, la recette classique reste la plus populaire.

Pizza faite maison moelleuse

Cette recette de pizza moelleuse et légère nécessite 1 kg de farine T 45, 15 gr de poudre de lait, 16 gr de sel, 10 gr de sucre, 10 gr de levure chimique, 100 ml d’huile d’olive, 18 gr de levure boulangère sèche et 560 à 600 ml d’eau tiède. La préparation se fait en mélangeant tous les ingrédients sauf le reste d’eau, puis en ajoutant progressivement le reste d’eau et en pétrissant environ 15 mn. Laissez ensuite la pâte pousser environ 1 heure et divisez-la en plusieurs boules. Abaissez-les au rouleau, badigeonnez la surface de fromage fondu et parsemez de fromage râpé puis garnissez avec la sauce tomate et ce que vous aimez.