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La cuisine représente pour moi un véritable plaisir. Mon but est de proposer des recettes simples et savoureuses, qui plaisent à ma famille. Je mise souvent sur les improvisations, afin de contenter les enfants et de varier les plats. Un exemple ? Les Tagliatelles en Sauce Tomate à la Sauge.

Pâtes à la Sauge

Pour réaliser cette recette de Tagliatelles en Sauce Tomate à la Sauge, vous aurez besoin d’une marmite ou cocotte, 500 g de Tagliatelle, des jarrets de veau avec ou sans os, 1 oignon rouge, 3 gousses d’ail rose, 2 tomates grappes mûres, 1 càc de concentré de tomate, 2 feuilles de laurier, 4 cs d’huile d’olive, 1 càc de ras elhanout rouge ou autre épices selon vos envies, 1/3 càc de paprika, sel et poivre, sauge fraîche, 2-3 oeufs et des olives noires. Une fois tous les ingrédients préparés, faites dorer les morceaux de veau dans la marmite ou cocotte puis ajoutez l’oignon, l’ail et les épices et laissez revenir qqs instants. Ajoutez la tomate fraiche et le concentré et laissez mijoter à couvert 5-10 min. Ajoutez l’eau chaude et laissez cuire la viande et épaissir la sauce. Faites cuire les tagliatelles dans l’eau salée et huilée pendant 5 min puis ajoutez-les à la sauce. Servez avec des oeufs dur, des olives noires et de la sauge fraîche.