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Cette recette de soupe de légumes et marrons sans viande est une bonne alternative aux recettes sucrées. Elle est accompagnée de matlouh à la farine complète et d’escalopes de poulet au tandoori pour un repas complet et savoureux. Sa saveur a été très appréciée par la famille, puisque Rayan l’a réclamée le lendemain !

Soupe végétarienne à petit budget

Cette recette de Soupe de Légumes et Marrons sans Viande est un plat sain à base de carottes, courgettes, pomme de terre, marrons, herbes de Provence, curcumin, cumin, épice colombo, huile d’olive, crème liquide, vermicelle, persil et citron. Préparez les marrons avec de l’eau salée et une tranche de citron avant de cuire les légumes dans une cocotte avec 1,5 l d’eau salée. Mixez le tout avant d’ajouter l’huile et les épices. Faites cuire la vermicelle avant d’ajouter la crème et mijoter sur feu doux qqs minutes avant de servir. Assaisonnez selon votre goût.