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Une savoureuse soupe de légumes et de marrons, sans viande, est parfaite pour affronter le froid. Cette recette simple et saine a été très appréciée par la famille, accompagnée de matlouh à la farine complète et d’escalopes de poulet au tandoori.

Soupe végétarienne à petit prix

Cette recette saine et savoureuse mélange des légumes avec des marrons pour un velouté délicieux. Préparez 2 carottes, 2 courgettes, 1 pomme de terre, 8 marrons, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, ½ cuillère à café de curcumin, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café d’épice colombo, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 cl de crème liquide et 2 cuillères à soupe de vermicelle. Faites cuire les marrons puis les légumes et mixez le tout. Ajoutez l’huile et les épices puis le sel et le poivre. Enfin, ajoutez la vermicelle et la crème. Laissez mijoter sur feu doux pendant quelques minutes.