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Une soupe en morceaux accompagnée de mini rakhsis constitue un repas parfait. Cette recette peut être servie le soir ou le midi et sera à la fois onctueuse, consistante et délicieuse. Préparez un fumet de poisson avec des têtes et des arrêtes de merlan pour obtenir le meilleur résultat.

Soupe de Lentilles aux Aromates de Poisson

Réponse :
Préparez la Soupe Carotte Pomme de Terre et Lentille Corail en faisant bouillir la carcasse nettoyée avec les arrêtes du poisson, du poireau, des carottes, du céleri et un bouquet garnis et un clou de girofle. Écumez, écrasez le tout pour extraire plus de saveurs et filtrez. Ajoutez des épices et remuez régulièrement puis versez le fumet de poisson et laissez cuire. Assaisonnez selon le goût et ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.