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Les cookies sont variés et plaisent à tous. Une recette de mof avec des graines de lin et de la noisette est toujours appréciée. Elle offre une texture croquante et un goût riche.

Cookies aux Noisettes et au Chocolat

Ces cookies du Mof Yann Brys sont faits à partir de beurre pommade, sucre cassonade, fleur de sel, oeuf entier et jaunes, farine, levure chimique, pépites chocolat ou du chocolat concassé, noisettes concassées et graines de lin. La préparation comprend le mélange du beurre et du sucre, l’ajout de la pincée de fleur de sel, l’oeuf et les jaunes. On incorpore progressivement et délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et les autres ingrédients. Enfin, on fait des boules sans les étaler et on enfourne à 170°C pendant 15 minutes. Optionnellement, on peut napper les cookies en spirale de caramel et éclats de noisette.