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Le plat « à l’étouffée » est une façon savoureuse de cuire des viandes et des légumes. Ce type de cuisson permet de concentrer les saveurs, et de donner le temps nécessaire à tous les ingrédients pour cuire doucement et harmonieusement. Pour en savoir plus, visitez ma chaîne YouTube.

Sauté de Veau et Légumes

Le sauté de veau carotte et topinambours est une recette facile à préparer qui combine des morceaux de veau sans gras, des carottes, des échalotes, des gousses d’ail, des topinambours avec une marinade d’huile d’olive, de jus de citron, de persil et de cumin. La préparation commence par la cuisson des morceaux de veau dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les légumes et faire mijoter tous les ingrédients à feu doux pendant environ 30 minutes. Ce plat peut être servi avec des olives et est idéal pour le ramadan.