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L’atelier gourmand de crêpes a été très apprécié par les enfants. Pour raviver leurs papilles, des crêpes au lait de coco ont été préparés. D’autres recettes étaient également disponibles, telles que des crêpes sans balance et des crêpes au yaourt, ainsi que des crêpes exotiques.

Crêpes de la Chandeleur

Cette recette consiste à préparer des crêpes au lait de coco, garnies d’ananas et de caramel. Les ingrédients pour la pâte sont: 250 g de farine, 3 oeufs, 1 c. à soupe de sucre, 250 ml de lait de coco et 320 ml de lait demi-écrémé, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin et 2 sachets de sucre vanillé. Pour la garniture il faut prévoir quelques rondelles d’ananas, 3 c. à s de sucre cassonade ou blanc, 10 g de beurre et une pincée de sel et un peu de noix de coco. La préparation consiste à mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucre et sucre vanillé), puis ajouter les œufs, l’huile et les laits. Passer ensuite le mélange dans un chinois pour éviter les grumeaux. Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive ou une crêpière puis les couvrir car elles sèchent vite. Faire un caramel à sec avec le sucre et le beurre, ajouter les rondelles d’ananas et laisser s’imbiber sur un feu modéré. Disposer les crêpes sur des assiettes et arroser de caramel. Saupoudrer ensuite de noix de coco et servir chaud.