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Les Ghribias sont des gâteaux très appréciés par la tribu. Ils sont fondants, légers et peuvent être accompagnés d’un thé ou d’un café pour un goûter gourmand. Il y a plusieurs versions différentes, notamment une recette à base de chocolat qui ravira petits et grands.

Ghriba Vanille Chocolat

Les Gâteaux Algériens sont incroyablement variés et préparer un mois béni comme le Ramadan n’est pas une exception. Pour réaliser ces gâteaux algériens, il faut 300g de smen (ghee) à température ambiante, 160g de sucre glace, environ 600g de farine et 1 cuillère à café de cacao et 1 cuillère à café de vanille. Pour préparer, mélanger le smen et le sucre glace, diviser la quantité en deux et incorporer dans l’une le cacao et la farine et dans l’autre la vanille et la farine. Former des boules de taille d’olive avec les deux préparation et les mettre dans un emporte-pièce spécial maamoul. Enfourner à 150°C pendant 20-25 minutes.