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Les biscuits à la pâte sablée sont une invitation à la gourmandise et la texture croquante et fondante saura vous satisfaire. Bien que cette recette peut effrayer les débutants car il faut bien maîtriser le dosage du cacao, elle reste très simple à réaliser.

Sablés au Chocolat

Pour préparer des sablés cacaotés au toffee, commencez par faire fondre le chocolat blanc dans la crème au bain-marie et ajoutez ensuite le caramel. Mettez au frais pendant la nuit. Puis, mélangez dans l’ordre farine, cacao, colorant rouge coquelicot, sel, sucre glace, huile et beurre doux mou. Incorporez l’oeuf entier et les jaunes d’un coup et placez la pâte au froid minimum une heure. Abaissez la pâte, coupez-la à l’aide d’un emporte-pièce à piston et enfournez à 170°C pour 25 minutes. Enfin, sortez la ganache du froid, déposez-la sur les sablés et parsemez de paillettes de chocolat.