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Les enfants ont eu l’occasion de participer à un atelier gourmand de crêpes, remplis de joie et de délice. J’ai proposé des crêpes au lait de coco pour faire le plein de saveur, ainsi que des recettes sans balance et au yaourt, et même des crêpes exotiques.

Crêpes de la Chandeleur

Cette recette délicieuse et exotique de crêpes au lait de coco, ananas et caramel se prépare avec 250 g de farine, 3 oeufs, 1 c. à soupe de sucre, 250 ml de lait de coco, 320 ml de lait demi-écrémé, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin, 2 sachets de sucre vanillé, quelques rondelles d’ananas, 3 c. à s de sucre cassonade ou blanc, 10 g de beurre et une pincée de sel. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le sucre et le sucre vanillé et y ajouter les oeufs et l’huile. Incorporer ensuite le lait de coco et le lait demi-écrémé et passer le mélange dans un chinois pour éviter les grumeaux. Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive ou une crêpière. Faire un caramel à sec avec le sucre dans une poêle, y ajouter le beurre et la pincée de sel et y déposer les rondelles d’ananas pour les imbiber. Déposer les crêpes sur les ananas, les arroser de caramel et saupoudrer de noix de coco avant de servir chaud.