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Trouvez une recette délicieuse et savoureuse en vous rendant sur ma chaîne YouTube. Je propose un plat de saison composé de viande tendre et de légumes de printemps cuits à l’étouffée pour concentrer les saveurs, cuire en douceur et amalgamer parfaitement les goûts.

Sauté de Veau aux Légumes

Cette recette de sauté de veau carotte et topinambours est parfaite pour le Ramadan qui approche. Les ingrédients sont 1 morceau de veau sans gras, 8 topinambours, 2 carottes, 3 échalotes, 5 gousses d’ail et 2 petites feuilles de laurier. Les topinambours sont marinés avec un filet d’huile d’olive, jus de citron, persil séché ou frais, cumin en poudre, sel et piment rouge. On fait revenir le veau avec la farine et on ajoute les légumes pour laisser mijoter sur un feu doux pendant 30 minutes. On peut ajouter des légumes supplémentaires ou modifier certains selon ses goûts.