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Les croquants ou croquets sont des biscuits ou gâteaux secs très appréciés pour leur goût et leur côté croquant. Ils sont traditionnellement consommés avec le café au lait de l’après-midi, à la fois crus et trempés dans le lait pour les rendre plus fondants.

Croquets aux Raisins Secs

Préparez des Croquants au Beurre de Cacahuètes et Raisins Secs en 15 minutes. Pour cela, fouettez les oeufs, le sucre, le sel, et le beurre de cacahuète dans un robot ou un récipient. Ajoutez l’huile en filet tout en fouettant et mélangez la farine avec du bicarbonate et des raisins secs. Façonnez ensuite 5 parts de pâte, les roulez en boudins et lissez-les avec une corne. Dorez les barres de pâtes avec un jaune d’oeuf, du lait et du café soluble puis parsemez-les de graines de sésame et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes. Coupez-les en biseau et remettez-les pour dorer les cotés coupés. Dégustez!