Sélectionner une page

L’aubergine est un légume très apprécié, que l’on cuisine souvent en tajines, en zaalouk et en purée. Récemment, il a été combiné avec du poulet curry, ce qui a été très populaire auprès des enfants. On peut également le cuire à la plancha et le servir en roulés accompagnés de poulet et d’une sauce crémeuse au curry.

Aubergine et Poulet à la Plancha

Ce 3 du mois, 15 blogueurs et passionnés de cuisine du monde se sont réunis pour le jeu « Recette autour d’un ingrédient » #52. La marraine a choisi l’aubergine comme ingrédient et ils ont cuisiné des recettes savoureuses sans matière grasse. Les idées étaient nombreuses, avec des options telles que des aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales, une tarte feuilletée avec tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte, une tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce végétarien, un gratin d’aubergines, courgette et merguez, une pizza aux aubergines et sardines, le caviar d’aubergine à la marocaine et une tarte fine aux aubergines et sans farine.