Sélectionner une page

Ma recette de crêpes préférée est celle qui m’a été transmise durant mon enfance et qui s’est avérée être très populaire auprès de mes proches. Elle donne des crêpes très légères, aérées et sans grumeaux.

Crêpes au Curd d’Orange

Les crêpes à l’Orange et Cannelle sont une recette facile et délicieuse à préparer, avec des ingrédients de base tels que la farine T45, des oeufs moyens, du sel, du lait, de l’eau, de l’huile de noix ou autre et du sucre vanillé maison. La préparation de la pâte inclut le mélange des poudres dans un grand cul de poule, le mélange des oeufs, l’huile, le lait et l’eau dans un autre et l’incorporation des deux mixtures. La cuisson se fait ensuite sur une crêpière graissée à l’aide d’une louche. La sauce Orange Cannelle est composée de jus d’orange pressé et de jus de citron mélangés à 7g de fécule de maïs, 20g de sucre et une pincée de cannelle. Après cuisson des crêpes, étaler la sauce sur celles-ci avant de les rouler en cigarre puis les couper en deux.