Approchant de l’Aid el-adha, cette année nous aurons besoin de petits fours simples, rapides et économiques pour accompagner le café. Nous pouvons également y impliquer nos enfants pour les préparer et les savourer.
Biscuits au Beurre
Les petits fours au chocolat pour l’Aid sont faciles à préparer et délicieux, avec un goût de beurre et un côté croquant avec le chocolat. La farine doit être incorporer peu à peu et la texture doit être molle pour pouvoir la pocher facilement. Les ingrédients nécessaires sont 190 g de beurre doux et mou, 140 g de sucre glace, 1 œuf, 1 c. à c. de vanille, 2 g de sel (grosse pincée), 1 c. à s. de miel (20 g), 360 à 380 g de farine, fruits confits, 100 g de chocolat noir ou autres et 1 c. à c. d’huile neutre. Préparation : travailler bien le beurre en pommade, incorporer le sucre glace, le sel et la vanille, puis ajouter l’œuf et le miel. Incorporer en 3 à 4 fois la farine rapidement, débarrasser la pâte dans une poche à douille et façonner des formes selon les goûts, enfourner à 170°C pour 25 minutes et décorer avec des fruits confits ou secs. Enfin, faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile et plonger les bouts des petits fours ou leur moitié.
