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Les brownies lights offrent une onctuosité et une gourmandise, mais sont moins parfumés que ceux classiques, car c’est le beurre qui donne de la saveur et fixe les parfums. Malgré cela, mon mari et moi avons apprécié cette version plus que la version au beurre.

Brownies au Chocolat, Ricotta et Huile de Coco

Cette recette de Brownie à la Ricotta est composée de 200g de chocolat noir bio, 250g de ricotta bio, 8cl d’huile de coco, 3 oeufs, 100g de sucre rapadura, 85g de farine et 2g de sel. Les étapes de préparation consistent à faire fondre le beurre avec l’huile de coco au bain marie ou micro-onde, ajouter le sucre et mélanger. Hors du feu, ajouter la ricotta et le sel. Incorporer les oeufs un à un et ajouter la farine ainsi que les pistoles de chocolat colorées. Verser la pâte dans le moule, ajouter les pistoles colorées sur la surface et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser complètement refroidir avant de sortir du moule et couper des portions pour servir.