Le Choux au Craquelin au Praliné aux Noix de Pécan est un grand classique de la pâtisserie française très apprécié par tous. Sa composition gourmande et savoureuse en fait une tentation difficile à résister.
Craquelin sur Choux à la Crème
Le Choux à la crème est souvent demandé par les membres de la famille. La dernière version était à la pâte à pistache, mais pas photographiée. Cette recette classique peut être parfumée selon vos envies avec des épices, des agrumes, du chocolat, du café, etc. Les ingrédients pour la crème pâtissière sont le lait, le sucre, les jaunes d’oeufs, la fécule tamisée et le beurre. Pour le craquelin, il faut de la farine, du sucre cassonade, du beurre et une pincée de sel. La pâte à choux comprend du lait, de l’eau, du sucre, du sel, du beurre et de la farine.
