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Préparez de délicieux cookies aux 3 chocolats surmontés de sel rose pour épater les plus gourmands. Une partie chocolat noir et une autre mélange des 3 chocolats. Pour réussir ces cookies, une bonne cuisson bien maîtrisée est essentielle.

Cuisson des Cookies au Chocolat

Cette recette de cookies aux 3 chocolats au sel rose est composée de beurre, de sucre semoule et brun, de miel, d’oeufs et de jaune d’oeuf, de poudre de vanille, de sel rose, de bicarbonate et de levure chimique pour la pâte et de pépites de chocolat noir et pistoles en chocolat blanc et ruby pour le dessus. La préparation se fait en préchauffant le four à 200°C et en tamisant la farine avec le bicarbonate et la levure chimique. Puis on crème le beurre avec les sucres, le miel, la pincée de sel, la vanille, l’oeuf entier et le jaune et on incorpore les poudres tamisées et les pépites. On obtient des boules de cookies de 60g que l’on place sur des plaques chemisées puis on les enfourne 12 à 15 minutes avant d’ajouter des pistoles de chocolat blanc et ruby ainsi que des cristaux de sel rose.