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Les crêpes obtenues grâce à ma recette préférée sont légères, aérés et non pateuses, ce qui en fait les meilleures à mes yeux.

Crêpes au Curd d’Orange

Les Crêpes à l’Orange et Cannelle sont une recette facile à réaliser avec des ingrédients simples: farine T45, œufs, sel, lait, eau, huile de noix ou autre, sucre vanillé maison et pour la sauce: jus d’orange pressé et de citron, fécule de maïs, sucre et cannelle. La préparation de la pâte consiste à mélanger tous les ingrédients puis passer à travers une passoire et la faire cuire dans une crêpière. La préparation de la sauce se fait à part en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à épaississement. Une fois cuits et refroidis, il suffit d’étaler la sauce sur les crêpes et de les rouler en cigare avant de les couper en deux.