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Le Flan est un dessert traditionnel et abordable, qui ravit petits et grands. Avec sa couche de caramel sucrée, il est généralement meilleur lorsqu’il est fait maison. Facile et rapide à préparer avec des ingrédients peu coûteux, les arômes sont subtils lorsque l’on y ajoute du sucre de fleur de coco et une pointe de tonka. Un mélange qui enchantera vos papilles.

Fabriquer Flamby à la maison

Cette recette de Flamby ou Flanby sans oeufs et sans gélatine parfumée au chocolat, café, praliné, citron, orange et vanille est facile à préparer et peut être personnalisée avec un filet de caramel ou du sucre de coco. Les ingrédients nécessaires sont 400 ml de lait, 200 ml de crème liquide à 30% mg, 65 g de sucre de fleur de coco et 1/2 c à c de sucre à la fêve de tonka. La préparation consiste à mélanger tous les ingrédients dans une casserole et à porter à ébullition puis à répartir le liquide dans des moules ou ramequins résistants à la chaleur avant de le laisser tiédir puis mettre au froid plusieurs heures avant dégustation.