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Le Flan est un dessert classique très apprécié, riche en saveurs et abordable. Il est composé d’une couche de caramel qui recouvre une texture soyeuse et tremblotante. Cette recette facile à réaliser nécessite peu d’ingrédients économiques. On peut lui donner une touche supplémentaire en y ajoutant du sucre de fleur de coco et une pointe de fêve tonka, ce qui donne un mélange original et délicieux.

Fabriquer du Flamby à la maison

Cette recette de Flamby ou Flanby est parfaite pour les personnes allergiques aux oeufs ou qui évitent les entremets à la gélatine. Il est possible de le parfumer selon ses goûts, par exemple au chocolat, au café, au praliné, au citron, à l’orange ou à la vanille. Enfin, pour plus de saveur, un filet de caramel peut être ajouté. Cette recette ne prend que 10 minutes et nécessite 400ml de lait, 200ml de crème liquide 30%mg, 65g de sucre de fleur de coco, 1/2 c à c de sucre à la fêve de tonka et 2g d’agar agar.