Le fraisier est un gâteau très populaire. Différentes recettes sont disponibles sur le blog, notamment à la crème diplomate, au citron et au praliné. Une variante au royal chocolat sera également ajoutée prochainement.
Tarte Fraisier au Praliné et à la Mousseline
Le Fraisier au Praliné est un dessert composé d’une génoise et d’une crème mousseline au praliné, couronné de quelques fraises fraîches. Il se prépare en suivant plusieurs étapes: préparation de la génoise et de la crème pâtissière, incorporation du praliné et du beurre à la crème pâtissière refroidie, puis chauffage du bol si la crème graine.
