Des changements climatiques causent des maladies, et pour se réconforter, on peut avoir envie de manger des plats bien relevés. Après une absence due à la maladie, on peut avoir le désir de rattraper les jours perdus.
Pâtes et Viande Hachée au Poivron
Cette recette de pâtes aux mini poivrons et à la viande hachée a été préparée avec de l’huile, des boulettes de viande assaisonnées, un oignon émincé, des gousses d’ail écrasées, des mini-poivrons de couleurs variées, des tomates du jardin, une feuille de laurier, un mélange d’épices, un coulis de tomate et des pâtes serpentini. La préparation commence par laver soigneusement les légumes et piquer les mini poivrons, émincer l’oignon et écraser l’ail. Puis, faire revenir les boulettes de viande dans une sauteuse avec l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail, les mini poivrons et laisser cuire 5 à 10 minutes. Ensuite, incorporer la tomate sans peau coupée en morceau, les épices, la feuille de laurier et le coulis de tomate. Entre temps cuire les pâtes dans un bain d’eau salée et une fois c’est cuit, égoutter les pâtes et verser l’eau de cuisson dans la sauce. Réserver les pâtes chaudes en ajoutant 1 cuillère d’huile de colza pour être sûr qu’elles restent incollables. Laisser cuire la sauce et tous les éléments puis servir chaud avec un peu de fromage râpé au choix.
